哪些食品会影响孩子智力发育

  铅是脑细胞的一大 “杀手”,食物中铅含量过高会损害大脑,造成智力低下。有些孩子经常吃爆米花,由于爆米花在生产过程中,机器会受到高压加热,盖子上的软铅垫表面部分会变成气态的铅。鸡蛋在生产过程中,其原料中含有氧化铅和铅盐,铅有很强的穿透力,多吃鸡蛋也会影响智力。如果孕妇喝了太多的啤酒,液体中的铅会通过胎盘到达胎儿大脑,损害智力。

  含铝的食物

  世界卫生组织提出,每天摄入的铝不应超过60毫克,如果一天吃50-100克甜甜圈就会超过这个允许的摄入量,导致记忆力下降,思维能力变慢,所以早餐不能以甜甜圈为主要食物。经常使用铝锅炒菜、铝壶烧水的家庭,也应注意儿童铝摄入量增加的问题。

  含有过氧化脂质的食物

  过氧化脂质对人体有害,如果长期从饮食中摄入过氧化脂质并导致其在体内蓄积,会对人体的某些代谢酶系统造成损害,进而产生脑早衰或痴呆。哪些食物含有较多的过氧化脂质?

  主要是油温在200℃以上的油炸食品,以及长时间暴露在阳光下的食品,如熏鱼、烤鸭、烤鹅等。还有炸鱼、炸虾的油也会很快被氧化而产生过氧化脂类。其他食物如鱼干、腌制肉和更多的脂肪,在空气中长时间会产生过氧脂质。这些食物,儿童不吃或少吃为好。

  食物中含糖精、味精较多

  糖精的用量应有所限制,否则会损害脑、肝等细胞组织,甚至会诱发膀胱癌。世界卫生组织提出,成年人每天摄入的味精不应超过4克,孕妇和一岁以下婴儿禁止食用。动物试验表明,一岁以下婴儿食用味精有可能导致脑细胞坏死。孕妇在怀孕后三个月吃味精会导致胎儿缺锌,影响孩子出生后的身体和智力发育,不利于智力发育。

  过度咸的食物

  人体对盐的生理需求极低,成人每天不到7克,儿童每天不到4克。习惯于吃过咸食物的人,不仅会引起高血压、动脉硬化等疾病,还会损伤动脉血管,影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而出现智力低下、记忆力减退,甚至过早衰老。

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