孕妇可以吃红薯、土豆、芋头吗？红薯、土豆、芋头等薯类食品，营养丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾的含量也很高，特别是钾的含量，可以说是蔬菜类中的第一名。马铃薯含有大量的优质纤维，具有预防便秘和预防
和其他作用。为防止生物碱孕妇应少吃土豆。
首先，要有量的保证，每天吃土豆（马铃薯、白薯、芋头）应在80克左右。其次是荤素搭配，只要搭配得好，就可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。吃土豆时，要相应减少主食的摄入量，可按照土豆与主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的土豆，可能有助于降低中风的风险。
对于快餐中较多的土豆泥、薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使其营养成分大大降低。而对于炸薯条来说，容易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否新鲜，再加上反复高温加热，产生的聚合物、环状单体等有毒物质是致癌物质，所以尽量少吃。
营养学家指出，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有饥饿食物中最少的，每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，使多余的脂肪逐渐代谢掉。
但值得注意的是，土豆，特别是马铃薯，含有一种叫生物碱的有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心。
和其他反应。这种有毒化合物，通常集中在土豆皮上，所以吃的时候一定要削皮，特别是要削掉已经变绿的皮。此外，发芽的土豆毒性更强，所以一定要把芽和根挖出来，泡在水里，用大火炖熟。
此外，如果孕妇经常食用生物碱含量高的马铃薯，在体内的积累可能导致胎儿畸形。当然，个体差异比较大，不是每个人食用的土豆都会发生畸形，但孕妇最好少吃土豆，尤其是不能长期储存、发芽的土豆，这对怀孕初期的妇女尤为重要。
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