一个星期天的下午，我的表妹和她的新婚丈夫来访。寒暄了几句，表妹带着娇羞让老公说点什么。她老公害羞的问，“听说国外有本书叫《婴儿性别选择》，说如果老公多吃酸性食物，老婆就会生男孩，反之亦然。这是真的吗？这些天，她总是让我吃酸水果，比如柠檬和橘子。她吃咸鱼送饭。你烦不烦？”我忍不住笑着说:“有一本书，是美国哥伦比亚大学的切特斯博士写的。这是一个古老的帝国日历。”也就是说，在碱性环境下(注意不是咸的)，含有Y性染色体的精子更活跃，优先受精容易生出雄性；相反，酸性环境下含有X染色体的精子容易先受精，生下女孩。然而， 通过选择食谱来控制生男生女是一种误导。”
什么是酸性或碱性食物？
所谓酸性食物或碱性食物，并不是指有酸味或咸味的食物，而是指经过消化、吸收、代谢后产生占优势的阳离子或阴离子的食物。换句话说，某种食物，如新陈代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子，是碱性食物；但新陈代谢后产生磷、氯、硫等阴离子的食物是酸性食物。柠檬、柑橘、杨桃吃起来酸酸的，但经过代谢后，有机酸变成水和二氧化碳，后者通过肺部呼出体外，剩下的阳离子占优势，仍属于碱性食物；同样，肉、鱼、蛋、米面虽然不酸，但代谢后产生的负离子较多，仍属于酸性食物。所以从味道上是无法区分酸性或碱性食物的。
人体的酸碱度是相对恒定的。
我们体内的pH值是相当恒定的，因为血液中有一些缓冲物质，如碳酸盐、磷酸盐和蛋白质，可以防止pH值的急剧变化，并通过肺和肾进行调节，使其不容易受到食物的影响。比如我们吃的糖、脂肪、蛋白质分解代谢后，产生水和二氧化碳。按理说，后者可能是通过产生碳酸来增加血液的酸度，但血液中的缓冲系统可以减弱酸度，将产生的二氧化碳通过肺部呼出，以保持血液的pH值恒定。再比如吃了肉、鱼、蛋等食物后，我们产生更多的负离子，我们称之为产酸食物。但通过血液中缓冲剂的作用，生成盐，这些多余的盐通过肾脏排出体外，使血液仍然保持原有的pH值。同理，吃碱性食物时， 通过血液的缓冲作用和肺、肾的调节，使血液的酸碱度保持恒定。所以，通过改变饮食来影响体内的酸碱度来低估身体的调节作用，恐怕是不现实的。
pH值变化过大对健康有害。
在某些情况下，它可以引起血液pH值的变化，如在快速减肥和糖尿病过程中产生过量的酸性物质；或者严重腹泻，超出了机体的代偿功能；或者肺、肾功能障碍，使血液pH值从正常的740下降到730以下，就会引起乏力、头晕、气短，甚至恶心、呕吐等酸中毒症状。然而，当严重呕吐、胃酸流失过多或摄入某些药物使血液pH值升高到750以上时，就会出现手足抽搐、麻木和头晕等碱中毒症状。此时会危害身体健康，需要去医院治疗。
改变饮食不能控制男孩和女孩的出生
用食物改变体液的酸碱度是一种误解。选择不同的食谱将身体分泌物和生理调节到适合生男孩或女孩的状态，没有生化理论依据或临床实验依据。所以，通过选择食谱来控制生男生女的谣言，也是上述错误观点的延伸。
事实上，受孕和决定生男孩还是女孩是一个复杂而神秘的过程，不是简单的通过调整饮食就能控制的。现在时代不同了，男生女生都一样，真的没必要在菜谱上下功夫。我们怎么吃，应该着眼于身体的营养需求和有利于健康的方面。否则，跑调的菜谱会把你引入歧途。
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