为什么山药适合孕妇食用？从山药的性味和功能来看，山药用于脾胃虚弱、疲乏无力，以及
还可用于以下情况
孕妇吃山药可以健脾胃，止咳嗽，防止腰膝酸软。下面是推荐给孕妇的几道山药食谱。
孕妇山药食谱：山药拌枸杞子
原料：山药。鲜山药300克，枸杞10克
制作：先将柠檬汁备用；然后将山药去皮、洗净、切条，在含有柠檬汁的冷水中浸泡2-3分钟，以增加脆度；将枸杞洗净，在热水中浸泡10分钟；最后将山药、枸杞沥干，装盘即可食用。
孕妇养生山药食谱二：山药炖鸡
原料：山药。山药300克，鸡1只，白菜50克，枸杞子20克，盐、鸡精、料酒等适量。
制作：先将山药洗净，去皮，切厚片，白菜洗净；将鸡肉洗净，切成小块；砂锅内放水，放入鸡肉、枸杞、山药片和料酒，用大火烧开，改用小火慢炖1小时，待鸡肉、鸡骨剥出即可，加入盐、鸡精、白菜，烧开即成。
孕妇山药养生食谱三：拔丝山药
原料：山药。鲜山药500克，青红丝15克，熟白芝麻5克，桂花卤2克，冰糖75克，熟花生油500克（实际耗油75克）。
准备工作。将山药洗净去皮，切成滚刀块，用开水烫一下，沥干；将糖碾成面条；将山药放入五成热的油锅中炸至金黄色，取出；勺中留少许油，放入糖面和一勺水，加入桂花卤水，煮熟。当糖汁表面的大气泡变小并略微变成浅红色时，将山药倒入并搅拌；用糖汁将山药盖好，撒上绿色和红色的丝和芝麻，用盘子装上芝麻油。装在涂有芝麻油的盘子里。食用前用凉开水浸泡，味道更好。
孕妇山药养生食谱四：山药香粥
原料：山药。鲜山药30克，黑芝麻30克，大米50克，冰糖。
制作方法：山药切成小丁，黑芝麻用小火翻炒；大米洗净，山药丁和黑芝麻一起加水，用文火煮40分钟左右，待大米完全熟透后，加入少许冰糖调味。
孕妇山药食谱五：山药卷
材料：山药、紫菜、香菇、春笋、中式火腿、西式火腿、鸡粉、盐、白胡椒粉、糖
做法：1.
1. 香菇泡发后切碎；做一锅开水，春笋去皮后煮五分钟，取出后切碎。中式火腿、西式火腿也切碎。
2、锅烧热，放少许油，油温升高后，放入中国火腿碎煸炒。
3、然后倒入香菇、竹笋和西式火腿碎翻炒，倒入少许盐调味，加少许糖提鲜。出锅前撒上少许鸡粉和白胡椒粉。
4、炒好后放在一边。
5、山药洗净后上锅蒸熟，使其变软。
6、剥去山药皮，将山药放入碗中，用勺子压或用擀面杖捅成泥状。
7、将炒好的馅料拌入山药泥中，并酌情加入盐和少量鸡粉调味；。
8、取一张紫菜平铺在寿司竹帘或干净的厨房纸巾上，将调好的山药泥均匀地涂在紫菜上，主要是不要太厚，上下边缘留有部分空隙。
9、将山药卷卷起来，可以用寿司帘子帮助收紧；。
10、切开后即可食用。
适合人群：孕早期
孕妇健康提示：山药含有蛋白质、维生素、脂肪和淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁和磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，具有滋养脾胃、润肺补肾的功效。炒山药口感酥脆，清香爽口。对身体也有好处。因此，孕早期的准妈妈可以常吃。
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