”聪明是吃出来的”,这个注意是指儿童的大脑在生长过程中需要一定的营养,在日常的大脑活动中也需要消耗能量,需要不断补充合理的营养,否则,比如会影响儿童大脑的发育,从而影响其功能。现将儿童用脑的食物列举如下,供大家参考。
I. 杏子
杏子含有丰富的维生素A和维生素C,儿童多吃杏子可以改善血液循环,保证大脑有充足的血液供应,从而增强大脑的记忆力。
杏果具有良好的医疗效果,在中药中发挥着重要作用,主要用于治疗风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。除鲜杏肉外,还可加工成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏梅、杏梅、杏皮等;杏仁可制成杏仁霜、杏仁露、杏仁奶酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。
二、卷心菜
卷心菜含有丰富的维生素B,儿童常吃些卷心菜,可很好地预防大脑疲劳。
参考食谱:牛肉片炖白菜
食材方面。牛肉250克,番茄、白菜各150克,料酒3克,盐4克,味精1克,猪油10克。
制作方法。
1、将西红柿洗净,切成方块;白菜洗净,切成薄片。
2、将牛肉洗净,切成薄片,放入干净的锅中,加水,以没过牛肉为度,大火煮沸,撇去浮沫;加入猪油、料酒,煮至牛肉快熟时,再将西红柿、白菜放入锅中,炖至全熟,加盐、味精,略炖片刻,即可食用。
小贴士。此菜含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2及烟酸、维生素C等。具有健牌开胃、活血化瘀、调理气血、生津止泻的作用。
鲜鱼含有丰富的钙质、蛋白质和不饱和脂肪酸,能分解胆固醇,使脑血管通畅。其中,鱼眼的不饱和脂肪酸含量相当丰富,可以提高记忆力。
参考菜谱:枸杞炖鲤鱼
材料:鲤鱼750克,枸杞25克,香菜4克,葱3克,姜3克,料酒2克,盐3克,花生油20克。
制作方法。
1、将鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身上斜插刀花,放入沸水锅中煮几分钟,捞出备用。
2、将枸杞洗净,香菜切段,葱姜洗净切丝。
3、炒锅用油烧热,放葱姜丝煸炒,加水、料酒、盐、鲤鱼、枸杞,大火烧开,改小火慢煮至酥烂,加香菜,淋花生油即可。
小贴士。适用于精神萎靡不振
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