生一个聪明的宝宝,是每个准妈妈的期望。孕期除了注意胎教外,孕妈妈在饮食上也要格外注意,因为有些食物会损害胎儿大脑的发育,可以说是胎宝宝的智能杀手,孕妈妈要远离它。
影响胎儿智力的微量元素
胎宝宝的智力杀手一:味精
味精的主要成分是谷氨酸钠,血液中的锌与它结合后从尿中排出,过多的味精摄入会消耗大量的锌,医学研究表明,孕妇在怀孕的后三个月多吃味精,会造成胎儿缺锌,而锌是胎儿生长发育的必需品,它影响孩子出生后的身心发育,所以为了宝宝智力,孕妈妈应该少吃味精。
世界卫生组织提出,成人每天的味精摄入量不应超过4克,孕妇和一周岁以下儿童禁用味精。动物实验证明,一岁以下儿童摄入过多味精会导致脑细胞坏死,所以妈妈们也要注意,即使孩子大了,也尽量少给孩子吃含味精的食物。
当食物不够新鲜时,加入一些味精可以提高新鲜度,那么有什么东西可以替代味精,让孕妈咪不要吃?烤肉时放一点糖,同样可以达到提鲜的效果。你不妨自己熬汤来用,效果其实比味精更好。下面介绍如何自己制作健康且易于储存的汤。
如何放心地做汤
主要成分:猪骨1000克
辅料。料酒4勺、盐、姜5片、葱、十三香3克
1、将猪骨洗净后放入深汤锅中,注入约2/3的冷水,小火加热。
2、汤锅中的水烧开后撇去浮沫
3、将葱、姜、酒、十三香放入锅中,用筷子搅拌一番,加盖熬制4小时以上,调整盐的用量(因为是高汤,所以不能太咸),撤火,加盖熬制15分钟
4、将熬好的汤适当冷却,分别倒入干净的一次性纸杯中,用保鲜膜包住杯子,放入冰箱冷冻。
食用时,只需从冰箱中取出,撕去保鲜膜,将纸杯翻转,撕开即为完整的汤块。
如果在汤、面条或炖菜中加入一些高汤,可以使食材的味道瞬间变得浓郁,口感也很丰富,完全可以替代味精用于食品中。
胎宝宝的智力杀手
地瓜是一种咸味食品,其中含盐量较多,其实人体对盐的生理需求很低,成人每天不到7克,儿童每天不到4克即可。习惯吃咸食的人不仅会引起高血压、动脉硬化等疾病,还会损伤动脉,影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期缺血缺氧,导致智力低下、记忆力减退,地瓜类咸菜还含有亚硝胺,可能导致胎儿畸形,所以孕妈咪不宜多吃此类食物,甚至类似地瓜类咸菜、咸肉、豆瓣等。也 实际情况是应该少吃。
其实这种咸的地瓜放置时间过长并不是好的营养食品,孕妈妈多吃新鲜的时令蔬菜才是健康之道。胡萝卜含有大量以维生素A为主的多种维生素、无机盐和钙,营养丰富,有 “小人参 “之称,为健脑佳品,孕妈妈们厌倦了胡萝卜入菜,不妨试试做个胡萝卜苹果汁吧。
胡萝卜苹果汁的做法
主要成分:1: 胡萝卜100克,苹果100克
配料:蜂蜜适量。
1、胡萝卜洗净,去皮,切成小块。
2、苹果去皮切块,准备柠檬。
3、将胡萝卜块和苹果放入搅拌机内。
4、加入蜂蜜
5、挤入柠檬汁
6、加入适量的凉开水,搅拌成汁饮用。
胡萝卜可以提供丰富的维生素A,而苹果中的维生素C是心血管的保护剂,独特的香气可以缓解过度紧张引起的不良情绪,对孕期身心有益。
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