坐月子食谱——虾仁枸杞
材料：虾300克，枸杞干40克。
调料：花生油10g、精盐2g、米酒15g、蛋清1个、胡椒粉3g、水淀粉10g、干淀粉10g、葱5g、姜5g。
练习：
1.虾洗净，去虾肠，控干水分；枸杞子洗净，用少许水浸泡；将葱和姜切碎，放入碗中，加水搅拌，制成葱和姜水。
2.将虾仁用精盐、蛋清、干淀粉浆搅拌；将精盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、洋葱和姜水放入小碗中，混合成汁。
3.把锅放在火上，烧热，倒一点花生油。六成热时，用少许油(防止粘在一起)抓住虾泥，放入油锅，装盘。
4.将锅洗净，放在火上加热，倒入准备好的调料汁和泡过枸杞的水，水开时撒上枸杞，起锅食用。
营养提示：枸杞味甘、性平，入肝、肾、肺经，能滋补肝肾、明目润肺。虾性温味甘，有通乳、滋阴健胃的功效。虾仁枸杞是产妇的营养食谱，适用于剖腹产后乳汁分泌不足的产妇。
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