吃虾的注意事项

味道鲜美,营养丰富,可以用来做各种菜肴。但是吃虾也要注意很多细节:

1.虾背上的虾线是虾还没有排泄出来的废物。如果嘴里有泥腥味,会影响食欲,所以要去除。

2、颜色偏红,体软,转来转去的虾不新鲜。尽量不要买。烂虾一定不能吃。

3.虾与一些水果同时食用时,要注意虾含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。如果与柿子、山楂、石榴、葡萄等含鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸与钙结合形成鞣酸钙后,还会刺激胃肠道,引起不适,出现呕吐、头晕、腹泻、腹痛等症状。

海鲜要和以上水果一起吃,最多间隔2小时。

4.吃海鲜最好不要大量喝啤酒,因为会产生过多的尿酸,引起痛风。吃海鲜的时候要配干白葡萄酒,因为里面的果酸有杀菌除臭的作用。

5.虾的蓝黑色背部是清新的表现。一般壳硬、头完整、坚韧、体曲、头大的虾味道鲜美。

6、对吃虾过敏以及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘等,应慎重。

7.保存小虾米时,为了防止虾米干燥氧化,尽量将虾米放入塑料容器或密封容器中冷藏保存。

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