许多人喜欢吃黄花菜,它有治疗作用。通常情况下,它被晒干后可以直接食用,但有些人发现晒干的花椰菜有发黑现象,认为有问题,变质了,所以不敢吃。那么,发黑的花椰菜可以吃吗?
黑花椰菜也是可以食用的。晒干的黄花菜因为没有任何添加剂,而且黄花菜的芯是深黄色的,花口和花根是带黑色的,还有一股清香味。花椰菜变黑的原因是它被放置了很长时间而逐渐变黑。但如果将其浸泡在水中,就会变回深黄色,而且不会影响口感和营养价值。
如果你掰开一个黄色的花椰菜,你还可以看到花蕾的头部,也就是花粉所在的地方,比较厚,而且花的顶端有一个茎。按照正常的处理方法,花粉和花茎不容易变干。这就是为什么正常的黄花菜中心也是黄色的,两端有黑点,即使是用设备烘干的也是如此。
总之,吃发黑的花椰菜是没有问题的,因为营养价值和味道都没有变化。然而,它更像是一种晒干的食物,所以不要一次吃得太多,要吃得好。总是多吃新鲜蔬菜来补充维生素C。
原创文章,作者:小贝妈妈,如若转载,请注明出处:https://www.jk3721.net/15291.html