调味品的种类有哪些?
调味品包括传统的调味品,如香料、盐、酱油等,也包括人造产品,如鸡精、沙拉酱、番茄酱等。在食用制成品时,要仔细阅读成分,少用防腐剂和色素产品。
调味品的作用是增强味道和香气。一般的调味品在增加菜肴味道的同时也有不同的香气,如酱油、醋、黄酒、豆瓣酱等。这些调味品的芳香味道来自调味品中含有的酸、醇、酯、酚和羰基化合物。
植物果实、树皮、树叶和花朵,如茴香、丁香、果皮、杏仁、花椒、胡椒、金桔、桂皮、料皮、辣椒、芝麻、香渣、酒、桂皮、玫瑰、茶叶等,都可以作为调味品,获得各种香气。
洋葱、生姜、大蒜、香菜等具有较强的辛辣和芳香气味,加热后可去除原料的腥味和其他异味,同时增加菜肴的香味,对孕妇有开胃和助消化作用。
但是,孕妇使用调味品一定要适量。哪些调味品不能吃,哪些可以吃?
这些调味品不应该吃。
怀孕后,吃小茴香、八角、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等热性调味品,以及煎、炸等热性食物,容易消耗肠道水分,使胃肠道腺体分泌减少,造成便秘。发生便秘后,孕妇强行排便,使腹腔压力增大,压迫腹中胎儿,易造成胎动、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。
这些调味品应少吃
盐:多吃盐会加重孕妇的水肿;很多孕妇在后期出现浮肿,可见脚踝和小腿皮肤紧绷发亮,用手按压后出现凹陷,长时间站立行走,中午午睡时更严重。这是因为孕妇体内的内分泌发生变化,容易导致水肿;同时,增大的子宫压迫下肢静脉,使血液回流受阻,下肢容易出现浮肿。
平时吃咸食的妇女在怀孕期间应注意饮食中不要放太多的盐,特别是汤。每天盐的摄入量为2至5克为宜。如果你平时口淡,就按照平时的习惯来。如果出现下肢浮肿,甚至是妊娠高血压综合征,必须吃l
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