1、含铅食品。铅是细胞的一大 “杀手”，当血铅浓度达到15微克/100毫升时，会引起
儿童的发育
当血铅浓度达到15微克/100毫升时，会造成儿童发育迟缓、智力低下，年龄越小，神经损伤越重。含铅食品主要有爆米花、鸡蛋、罐装食品或饮料等。
2、含铝食品。世界卫生组织提出，每天铝的摄入量不应超过1毫克/升体重。但每天吃油饼、粉条、凉粉、油条等会造成铝的过量摄入，影响脑细胞的功能，造成记忆力下降，思维能力迟钝，常用铝锅、铝制品的家庭应注意。
3、含有过氧化脂质的食物。过氧脂质对人体有害，有胃肠道会破坏食物中的维生素，阻碍和干扰蛋白质的吸收，还会使体内某些代谢酶系统遭受操作，促使大脑早衰或痴呆。含有较多过氧化脂质的食物主要是油温高达200摄氏度以上的油炸食品，油炸食品中的油迅速氧化哈喇而产生过氧化脂质，长期接触食品中的脂肪酸哈喇量也会产生过氧化脂质。
4、含盐、糖精过多的食物。儿童的生理盐分需求量为4克/天以下，吃太咸的食物，不仅会引起儿童高血压、动脉硬化等疾病，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑部细菌长期处于缺血、缺氧状态而出现智力低下、记忆力下降，甚至过早衰老。糖精，是由邻苯二甲酸酐加工合成的，只具有甜味，没有任何营养价值，用量应该有限，否则会损害大脑、肝脏等组织。
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