白糖和具有民族特色的红糖是不一样的。红糖含有约95%的蔗糖，颜色为深黄色或红褐色。它是中国传统工艺生产的一种糖，现在多产于浙江、广西、云南和贵州。红糖在中国古代医书中已有流传，唐《新修本草》在 “甘蔗 “条下有如下记载”…… 取法为糖，甚为有益”；公元1596年，李时珍著 在李时珍所著的《本草纲目》中，在 “糖 “条下写道：糖 “和脾缓肝”，”补血、活血、通淤、排露”。据资料显示，一公斤红糖中含有900毫克的钙和100毫克的铁，而钙和铁是人体必需的矿物质和微量元素。
在2000年的全国营养会议上，专家指出：经原子荧光光谱仪测定发现，红糖中含有非常丰富的微量元素，其中一些对人体的造血功能有很强的刺激作用。女性在月经这一独特的生理现象中自然会失血，所以红糖对女性很有帮助。中医认为，妇女产后体内淤血多（循环不良），八脉空虚，导致腹痛。对于有淤血的人，医生常开生化汤、失笑散或金铃子，并要求药煎好后服用红糖，目的是用红糖来 “通淤 “或 “排露”，达到止痛的目的。对于买不起药或不会配药的人，用适量的中童尿混合红糖口服也能收到同样的效果。
”妇人不可百日无糖”，指的就是红糖。有一位年轻妇女，由于长期患病，身体瘦弱，体重不足50公斤。她怀孕时心里负担很重，担心自己承受不了，后采用中国传统的食疗方法，设计了温补寒凉的 “对证食疗”：她吃了糯米酿的酒和打的鸡蛋，以及加入红糖和芝麻的小米粥等食物，结果不仅生了个健康的宝宝，而且身体比生前还强健，她生完后坚持母乳喂养，宝宝也发育良好，活泼健康。
中医营养学认为，红糖性温，通过 “温而补之，温而散之”，起到补血的作用。
相比之下，白糖虽然味道甜美，但颜色白，性质平，所以
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