铁是构成人体血红蛋白的关键物质，最好从食物中摄取。各种蔬菜都含有丰富的铁，但大多数都与草酸和植酸结合在一起，不容易被吸收。肉类和动物内脏及血液中的铁不仅含量高，而且结构与人类血红蛋白相似，容易消化。怕冷的孩子不妨多吃瘦猪肉、蛋黄和猪血、鸭血等，使身体的抗寒能力达到较高水平。
粗粮中含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B2、B6等。这些维生素最重要的生理功能是构成辅酶，参与糖、脂肪和蛋白质三大物质的代谢。只有当糖和脂类被充分氧化时，才能为身体提供足够的热量。因此，在冬季，幼儿的饮食中应多吃粗粮，如大麦、燕麦和玉米片。如果您的孩子因为它们的味道不好而感到不愿意吃，那么用全麦面包代替它们是一个不错的选择。
此外，深绿色的蔬菜含有非常丰富的维生素C，不仅可以提高宝宝身体的免疫力，还具有维护血管的功能。很多家长认为水果是维生素C的仓库，其实不然，除了猕猴桃、橙子、刺梨、草莓等品种，其他水果的维生素C含量并不高。还是多吃深绿色蔬菜比较经济。冬季蔬菜如芥菜（深绿色蔬菜）、茄子、辣椒等富含维生素C的蔬菜应该是餐桌上的主力，这样可以 “保护 “孩子的血管健康。
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