怀孕之后，孕妈妈在饮食上面需要非常注意，什么东西可以吃，什么东西不能吃，都需要清楚。那么，孕期可以吃红薯吗？一起来看看吧。
孕妇可以吃红薯吗？
怀孕期间，妈妈的饮食关系到肚子里宝宝的成长，所以孕期饮食会有很多禁忌，比如说饮食要清淡，忌辛辣，对于一些容易引起流产的食物更是不敢随便吃。但是对于一些薯类食物孕妇吃了会有影响吗？
下面，我们就来看看怀孕期间可以吃的土豆食物。
首先，准妈妈肯定是可以吃红薯的。吃红薯不仅可以强壮胎儿，而且其中丰富的赖氨酸（远高于大米、白面中的赖氨酸）和胡萝卜素，还能促进上皮细胞的正常成熟。从而抑制上皮细胞的异常分化，消除致癌自由基，降低中风风险，增强准妈妈的免疫力。
其次，吃红薯时要有量的保障，每天吃的红薯最好不要超过80克。荤素搭配要合理，这样才能在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。同时，由于土豆还具有主食的作用，所以吃土豆时要相应减少主食的摄入量，可按照3：1或4：1的比例控制。
但对于快餐中的薯条或土豆泥，在氧化过程中破坏了大量的维生素C，会使营养成分大大降低。而薯条更容易增加脂肪，同时新鲜度难以保证，再加上反复高温加热，就容易产生类似高分子的致癌物质，所以准妈妈要尽量少吃，尤其是孕早期的准妈妈。
虽然与土豆制品相同，但土豆中有一种叫做生物碱的有毒物质。一旦摄入，生物碱会引起恶心和腹泻。这种有毒物质大部分集中在马铃薯的皮中，因此在食用时剥去已经变绿的皮尤为重要。此外，发芽的马铃薯毒性更大，食用时一定要把芽和根部挖干净，并放在水中浸泡一段时间，炖煮时最好用大火。如果吃了太多这样的土豆，在体内的积累很可能导致腹中的胎儿畸形。
由于个体差异，不是每个人食用土豆都会发生畸形，但为了身体健康和胎儿的正常发育，含有大量生物碱的土豆准妈妈应该少吃，尤其是不能长期储存和已经发芽的土豆。
孕妇吃红薯的做法
原料：红薯。红薯500克，红枣50克，蜂蜜100克，白糖50克，水300克，熟白芝麻、植物油各适量。
1、红薯洗净去皮，切成小块；红枣洗净去核，切成碎末。
2、炒锅倒油烧至七成热，下红薯炒熟，捞出，沥油。
3、炒锅去油，加水，加糖熬制。
4、倒入油红薯，煮至汁液粘稠，加入蜂蜜，撒上红枣推匀，再煮5分钟，装盘后撒上芝麻即可。
效果。此菜色泽晶莹鲜红，味道甜美，香气柔和。红薯营养丰富，其蛋白质氨基酸组成与大米相似，赖氨酸利用率高于小麦和玉米。它所含的维生素C是谷类食物所不具备的，每100克红薯平均含有30毫克维生素C，比一些蔬菜和水果还多。红薯还含有较多的胡萝卜素，适合孕产妇食用。
杂粮红薯饭
原料：杂粮米、红薯、玉米油适量。
1、杂粮米加适量的水，浸泡一晚。
2、将浸泡好的杂粮米捡起来，沥干水分。
3、红薯去皮，切成小丁。
4、将杂粮米和红薯丁放入电饭锅中，水量比平时蒸饭时多加一点水，然后加一点玉米油蒸熟。
功效：红薯含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和钙、钾、铁等10多种微量元素，红薯除了有减肥、抗癌等功效外，还能有效防止钙质流失。红薯除含钙外，还含有大量的钾和镁，这两种物质能维持人体的离子平衡，延缓因年龄增长而造成的钙质流失，是产妇保持苗条强壮身体的最佳选择。
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