产后能不能吃香菇?香菇的好处

  母亲吃香菇对乳汁有什么影响吗?香菇对乳汁供应没有影响。香菇含有丰富的营养成分,多吃香菇可以增强体质,提高抗病能力,促进胎儿发育。营养学家通过分析发现,香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的物质,这种物质经过太阳紫外线照射后会转化为维生素D,被人体利用,对增强人体的抗病能力起到重要作用。除了具有抗病毒活性的双链核糖核酸外,香菇还有一种多糖,是由7分子以上的醛糖和酮糖通过糖苷键合成的聚合物。实践证明,多糖虽然不能直接杀死病毒,但可以通过增强免疫力来提高人体对病毒的抵抗力,具有明显的生物效应,如抗肿瘤活性和调节人体的免疫功能。香菇味甘、性平、性凉;人肝、胃经。香菇具有滋补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、养颜的功效。还能化痰理气、益胃和中、解毒、抗肿瘤、扶助痘疹。主要用于治疗食欲不振、身体虚弱、尿失禁、便秘、肥胖、肿瘤疮疡等疾病。

  I. 香菇的营养

  香菇是一种高蛋白、低脂肪的 “健康食品”。它富含18种氨基酸,其中有7种8种氨基酸是人体必需的,而且大部分属于L型含氮酸,活性高,易吸收。香菇还含有30多种酶,具有抑制血液中胆固醇的升高和降低血压的作用。香菇中含有的干扰素诱导剂可以抑制病毒的繁殖。香菇中含有一种 “鲁道夫病毒”,作为一种抗体,可以阻止癌细胞的生长和发展,对变异的异常细胞有明显的抑制作用。香菇中含有的腺嘌呤可以降低胆固醇,预防心血管疾病和肝硬化。孕妇经常食用可以增强身体的免疫力。

  挑选。特别大的香菇大多是用激素催肥的,建议不要购买。

  (一)、银耳香菇红枣汤

  原料:银耳。银耳15克,香菇25克,大花生、红枣、花生油各5克,精盐2克。

  1、花生米用开水过滤,去衣,放入锅中,注入约1000毫升水,加入蜜枣炒熟。

  2、银耳用清水发好,切去硬尖,洗净;香菇泡软,去尖,洗净。花生和红枣炖90分钟。花生煮熟后,加入银耳和香菇,一起煮。煮约40分钟,加入精盐,再煮片刻即可。

  银耳香菇红枣汤的功效:润肺养胃,健脾益气,和胃调中,生精养血,止血,通乳催乳,产妇食用可促进身体恢复和乳汁分泌。

  (二)、豆腐香菇炖猪蹄

  材料:豆腐和香菇。豆腐、丝瓜各200克,香菇50克,猪前腿2只,精盐10克,姜丝、葱丝各5克,味精3克。

  制作方法。

  1、将猪蹄去毛,洗净,用刀剁成小块;丝瓜剥去外皮,洗净,切成薄片;香菇先切去老尖,在水中泡软后洗净。

  2、将猪蹄放入锅中,加适量水,煮至肉烂,加入香菇、豆腐和丝瓜,加盐、姜丝、葱花、味精。再煮几分钟,然后从火中取出。

  保健功效:此菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等,有良好的催乳作用。

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