维生素对孩子的身体、情感和精神成长至关重要；事实上，它们与你给孩子的爱同样重要。也许唯一的区别是，你永远不可能拥有太多的爱。在生命的第一年，孩子的体重与出生时相比增加了三倍。只有当孩子获得足够的热量和丰富的营养时，这种显著的增长才能发生。热量由脂肪、蛋白质和碳水化合物代谢提供，但如果没有必要的维生素和矿物质，就不可能进行正常的代谢。事实上，正确的维生素标准是健康儿童的基础，也是健康成人的基础。
儿童吃什么不仅决定他们的体重。它还决定了他们的感觉和动作的好坏（当然，还有他们的外表）。因为儿童发育中的大脑需要的能量至少是成人的两倍，而且由于它不能储存所需的葡萄糖能量，这种需要必须由食物持续提供。但仅有卡路里是不够的，这就是为什么几乎所有的婴儿–母乳喂养或人工喂养–都需要额外的维生素补充剂。新生儿在出生后第一年无法正常吸收足够的维生素，因为牛奶和母乳都不够。由于这个原因，也因为很难了解食物被肠道吸收的情况，给婴幼儿补充维生素是一个普遍原则。因此，一般原则是给婴儿和儿童补充维生素，以确保在这个重要的发育阶段不发生营养缺乏。
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