1. 在菜肴中使用乳制品
用低脂奶粉代替面粉，用牛奶代替水，是厨师们可以做的变化。煮熟的牛奶还可以缓解有过敏症的人对乳糖的不适感。
例如，在炖牛腩时，加入鲜牛奶以增加风味。牛奶或奶酪也可以被添加到奶油卷心菜的调味中。蒸鸡蛋时，可以用牛奶代替白水，以增加光滑度和嫩度。偶尔吃外国人的比萨饼或意大利面时，别忘了撒上适量的奶酪粉以增加钙的吸收。
此外，酸奶也是一种很好的原料。选择低脂酸奶，根据自己的喜好将其添加到不同的生菜沙拉或水果中。酸奶也可以与橄榄油混合。还可以加入橄榄油、番茄酱或醋酸，做成不同海鲜或肉类的蘸料。2.
2. 多用醋酸
很多人都知道，在煮骨汤时，可以加入一些醋或
以加快钙的排泄。专门研究矿物质的营养学家很诚实，但到目前为止，实验室研究发现，在熬制时加醋其实还是很难从骨头中释放出钙，但如果先用更强的醋酸（即市场上出售的醋）浸泡，效果可能会更好。但另一种方法肯定有效。将洗净或煮熟的鸡蛋壳浸泡在一小杯醋中，几分钟后，鸡蛋壳会慢慢溶解，甚至没有一点残留物，这样就可以得到1800毫克的钙，这很神奇。如果你想再次增加它的钙含量，你可以放入新的蛋壳再次溶解。
这样的高钙醋酸可以做成很多我们熟悉的菜肴。例如，吃饺子时爱喝的酸辣汤，也可以用来蒸鱼，其酸甜程度不亚于泰国柠檬蒸鱼。如果使用高级醋，甚至可以用它与寿司米混合，卷起各种寿司菜。这样一来，全家人都爱吃，会在不知不觉中，吃出很多钙。
3.多吃小鱼和海带类食物
与其他东方国家一样，以长寿著称的日本人不像西方人那样消耗大量的牛奶，但他们仍能获得足够的钙，”这要归功于海藻和小鱼食品，”医学博士川田爱义在他的《健康的钙》一书中解释道。他建议将沙丁鱼干或鱼罐头作为一个整体食用，以获得所有的营养和钙。
日本的味噌汤可以被称为 “长寿汤”，因为汤中的豆腐和鱼干以及海藻都含有丰富的钙，而钙是使人骨骼强壮的食物，只有站起来，才能长寿。
除了海带味噌汤外，还可以煮毛菜豆腐汤或紫菜鸡蛋汤，这些都是中国人熟悉的汤品。如果你
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