大脑和机体的正常活动在很大程度上取决于食物的摄入质量。营养失衡成为白领女性某些疾病的原因,对大脑的活动有不利影响。因此,白领女性应注意营养和膳食平衡,使自己有足够的能量和健康的身体来完成工作。
注意减少脂肪的摄入。
一般来说,白领女性应减少脂肪的摄入,少吃油炸食品,防止超重和肥胖。脂肪的标准摄入量应占总热能的20%~25%,但目前不少白领女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,容易导致活动量降低,影响工作效率。
维生素摄入要充足。
维生素是维持生理功能的重要物质,尤其是与大脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1和维生素B6。这些维生素在糙米和小麦中比较丰富,所以在日常饮食中,谷物不应过于精致。此外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E等,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果的含量特别丰富。白领女性工作繁忙,饮食中的维生素营养往往被忽视,不妨使用一些维生素补充剂,保证维生素的均衡水平。
矿物质供应是不可缺少的。
月经期间,女性随着血液中红细胞的流失,会损失大量的铁、钙、锌,因此,在月经期间和月经结束后,女性应多摄入钙、镁、锌、铁,以提高脑力劳动的效率。
注意氨基酸的补充 :
白领女性的工作特点是用脑,所以滋养脑神经的氨基酸供应要充足。脑组织的游离氨基酸含量以谷氨酸最高,其次是天冬氨酸等。豆类和芝麻中含有丰富的谷氨酸和天门冬氨酸,应适当多吃。
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