打造美味佳肴:扇贝与各种食材的完美搭配

芦笋材料:扇贝、春笋、芦笋、调味料各适量
做法:
1.扇贝用盐、胡椒粉、酒、生粉腌好,备用。
2.锅内烧热,放香油,倒入葱丝爆香,再到入腌好的扇贝。
3.扇贝变色后,放入春笋、芦笋。
4.倒入1勺酱油和1勺李锦记耗油、1勺酒、鸡精、一点点的水。
5.炒拌均匀,翻炒收汁出锅即可。

木耳材料:扇贝、大蒜、木耳、菜心、盐、白糖、味精、料酒、酱油、胡椒粉、香油、水淀粉各适量
做法:
1.锅中加水,放少许盐和油,将菜心放入焯熟取出。
2.将木耳过水焯一下备用。
3.锅中倒入凉水烧开后,加入料酒,将扇贝放入煮熟取出,将盐、糖、胡椒粉、味精、酱油、料酒、水淀粉调成成汁。
4.坐锅点火倒油,下蒜片煸香。
5.加入木耳、扇贝,淋入调好的汁,大火翻炒,淋少许香油,出锅装盘,菜心围边即可。

银杏材料:鲜贝,银杏,青椒,红椒,葱头各适量
做法:
1.鲜贝用盐、淀粉上浆,银杏用油养熟,辣椒切成菱形片。
2.然后将鲜贝在油锅中滑熟,与银杏、辣椒一起炒制成熟,装入扇贝壳中即可。

其他除了上述食材外,扇贝和豆豉、蘑菇、大米等一起搭配,不仅味道不错,还有很好的保健功效。

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