询问是否可以放心享用“山竹肉

1. 竹笋肉色变黄不新鲜,不宜食用。若果肉出现黄色,可能是存放时间过长导致变质。竹笋内黄色浆汁无害,但味道略苦。未熟透的竹笋也可能有黄色,味道略苦。建议挑选外观光鲜、无干湿、蒂不干的山竹。

2. 选购竹笋时,可关注蒂瓣数量,选择蒂瓣较多的竹笋。深紫色竹笋甜度足,肉质结实。叶绿叶黄表示新鲜,叶绿较嫩绿的山竹更适合。深色竹笋表示较熟,果壳硬度较干。

3. 竹笋食用注意事项。肥胖者及肾病、心脏病患者应少吃。糖尿病患者忌食。体质虚寒者应少吃,不宜多吃。每天最多吃3个竹笋,过多会引起便秘。

4. 竹笋食用时,避免将紫色汁液染在肉瓣上,影响口感。

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