美国《读者文摘网》最近指出，为预防和治疗心血管疾病，饮食上可以适当多摄取三类食物。首先，多喝茶。研究发现，跟不喝茶的人相比，一旦心脏病发作，喝茶多的人死亡率要低44%，适量喝茶的人死亡率降低28%。研究人员认为，红茶和绿茶中的一种叫类黄酮的抗氧化物质能够防止动脉血栓形成，保持血管的柔韧性。其次，多吃鱼。鱼肉中含有ω-3脂肪酸，有助于阻止血液凝块生成，降低甘油三酯，减轻血管炎症。研究发现，在16年的时间里每周吃鱼五次或更多次的妇女，冠心病的发病率降低了1/3，心脏病发作的几率降低了50%。富含ω-3脂肪酸的鱼种包括：鲑鱼、鲱鱼、沙丁鱼、金枪鱼等。最后，补充维生素。维生素C和E中的抗氧化物质可使胆固醇不易黏附在动脉壁上；叶酸可减少体内跟心血管疾病有关的、一种叫做同型半胱氨酸的物质。维生素C存在于很多蔬菜水果中；维生素E存在于花生、葵花籽、麦芽和植物油中；叶酸存在于各种绿叶蔬菜如菠菜、青菜、花椰菜、莴苣中，动物性食品如肝、肾、乳制品等也含有丰富的叶酸。因此，在饮食中适当多摄取这三种食物，有助于预防和治疗心血管疾病。
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