鱼头豆腐汤的家常做法与小窍门

爱吃鱼的人都尝试过剁椒鱼头这道美食,这道菜以其鲜美的口感和独特的风味深受人们的喜爱。那么,如何才能将剁椒鱼头做成功呢?这里为您详细解析了剁椒鱼头的制作过程,让您轻松掌握烹饪技巧,做出美味可口、不油腻、不腥味的鱼头。

家常版剁椒鱼头的做法如下:

第一步:准备胖头鱼鱼头、葱姜、剁椒、蒸鱼豉油、花椒以及盐和料酒。

第二步:将鱼头清洗干净后,直接下锅中,加入适量的盐和料酒腌制10分钟。

第三步:将葱姜切成段和末,剁椒切末备用。

第四步:将鱼头腌制片刻后,铺上葱姜,加入剁椒,直接将鱼头放入蒸锅中蒸煮。

第五步:蒸煮10分钟后,取出鱼头,倒出蒸汁,撒上葱花,加入花椒爆香。

第六步:另起一锅,加入适量油,加热至热,再加入花椒爆香。

最后,将花椒油淋在鱼头上,即可出锅。

剁椒鱼头的小窍门:

1. 选择胖头鱼,这种鱼头做出来的剁椒鱼头口感鲜美。

2. 鱼头在腌制过程中,要加入料酒,因为鱼头比较腥,有料酒腌制是最好的。

3. 鱼头蒸煮的时间需要根据鱼头大小来决定,一般为10分钟。

掌握这些制作方法,您就可以轻松做出美味可口的剁椒鱼头,让您在家也能享受到五星级酒店的口感。快来尝试吧!

原创文章,作者:小贝妈妈,如若转载,请注明出处:https://www.jk3721.net/187703.html

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