春天是万物勃发的季节，对于儿童来说，正是长身体最快的时期。一般来说，春季儿童的生长速度比其他季节明显增快。因此，在饮食上家长可以稍微偏向孩子长个儿所需要的营养。长个儿的关键在于缺钙，所以在这个季节，家长不要错过给孩子补钙的好时机。
以下是几款补钙美食供家长选择：
1. 鲫鱼豆腐汤：
原料：鲫鱼250克、嫩豆腐200克、姜、葱、盐、油适量。
做法：
1. 先将鱼去鳞、腮、内脏，洗净、沥干。
2. 豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。
3. 将鱼下油锅煎至鱼皮脱水、收紧，放入温水煮开，放少量料酒，改小火，放葱、姜、盐等，煮约8分钟。
4. 放入切好的豆腐块与鱼同煮约6分钟即可。
2. 虾酱炒豆腐：
原料：虾酱10克、豆腐250克，葱、姜适量。
做法：
1. 炒锅上放油后把葱姜炒香，放豆腐捣碎翻炒。
2. 豆腐炒至水少微干时，将用少量水调稀的虾酱慢慢倒入锅内，翻炒约2-3分钟，待水干时即可。
3. 海带炖豆腐：
原料：豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
做法：
1. 将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片。
2. 将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。
3. 锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
除此之外，建议家长给孩子多吃奶酪、酸奶，注意不要用含乳饮料代替牛奶，因为含乳饮料主要成分是水。蛋、肉、鱼所含人体必需氨基酸比较完备，营养价值高，含蛋白质丰富，宜多吃。特别推荐五种增高食物：牛奶、沙丁鱼、菠菜、胡萝卜、橘子。
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