牛肉85克，土豆15克。
姜片、葱丝、植物油、盐、味精、料酒各适量。
1.牛肉洗净，切成方块，在沸水中焯一下，约1分钟。
2.土豆去皮，洗净，切成方块。3.
3. 锅中放油烧热，放葱丝、姜丝炒香，再放牛肉翻炒3分钟，加水、盐、味精、料酒和土豆，小火煮30分钟即可。
牛肉具有养脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用。牛肉多毛，产妇食用有催乳的作用。白汁牛肉含有丰富的蛋白质和钙质，非常适合产后食用。
白汁炖小牛肉
带骨小牛肉500克，蛋黄、洋葱、胡萝卜各50克，蘑菇若干，切碎的香菜。
鲜奶油、白洋葱和
汁、盐、胡椒粉和葡萄酒来调味。
1、将小牛肉洗净，切成块状，在沸水中焯一下，然后沥干；蘑菇去蒂，洗净。
2、将牛肉、胡萝卜、洋葱、欧芹、蘑菇和葱倒入锅中，然后倒入葡萄酒、水和胡椒粉，大火烧开后转小火煮2小时，取出牛肉和蔬菜放在盘中。
3、将鲜奶油、柠檬汁、蛋黄和盐放入碗中，搅拌均匀后加入牛肉汤，拌匀后倒入锅中，边煮边搅拌，直到变稠，然后倒在牛肉和蔬菜上。
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