孕妇可以吃杏鲍菇吗？孕妇是可以吃香菇的。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强身体免疫力、预防心血管疾病等功效。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、镁、铜、锌等矿物质，能提高人体的免疫功能，对人体有抗癌、降血脂、调理肠胃和美容的作用。每100克杏鲍菇含有：热量（卡路里）31.00碳水化合物（克）8.30脂肪（克）0.10蛋白质（克）1.30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必需氨基酸是完整的，是一种具有较高营养保健价值的食用菌。
健康食谱1、杏鲍菇烤鸡
配料：1: 鲜杏鲍菇500克，鸡肉700克。
调料：葱、姜、味精、盐、糖、黄酒各适量20克，猪油70克，清汤1500毫升。
做法：1: 杏鲍菇洗净切块，鸡肉切块，葱切段，姜切片；锅烧热后放入猪油，放入葱、姜，炒出香味。加入主料翻炒片刻，烹入黄酒，加入盐和味精、白糖，倒入清汤，大火烧开后改用小火炖。
配方2：杏鲍菇炒鸡丝
配料：1: 鲜杏鲍菇300克，鸡胸肉300克，芦笋50克。
调料：葱、姜、黄酒、味精、香油、少许盐、100毫升鸡汤、60毫升鸡油。
(1) 蘑菇洗净，鸡胸肉切成丝，芦笋切成丝，葱姜切成丝。
(2) 锅烧热，倒入鸡油至七成热，放入葱、姜，爆出香味。加入鸡丝，炒至九成热，加入冬笋、黄酒、味精、鸡汤烧开，加入杏鲍菇和盐翻炒，淋上香油即可食用。
特点：鸡肉鲜嫩菌菇清香，滑而不腻。
食谱3、杏鲍菇炒豌豆苗
原料：杏鲍菇。杏鲍菇200克，豌豆苗300克，春笋40克。
调料：花生油60毫升，姜片、盐、料酒、味精适量。
(1）豆苗去根洗净，杏鲍菇笋切丝，姜切末。
(2）炒锅上旺火，倒入花生油，烧至八成热时放入冬笋、杏鲍菇、姜片，翻炒片刻后放入豆苗、料酒、盐、味精。炒至豆苗断生，可出锅食用。
特点：豆苗
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