青春期前,男孩和女孩的身高差异很小,男孩的群体平均水平略高于女孩1厘米-5厘米,但在青春期10年左右,成年男性的身高明显高于成年女性。根据医学科学的观察,青春期的平均身高增长大约持续3年,在此期间,男孩每年可以增长7厘米-9厘米,最高可达10厘米-12厘米。因此,在整个激增期,男孩平均比女孩长高约28厘米,即高3厘米,约为成人身高的90%,并增加约为成人体重的80%至90%。此外,女孩在青春期注重脂肪的发展,而男孩在青春期则迅速发展骨骼和肌肉。
青春期男孩的营养需求
由于 “快速 “生长和发育,青春期男孩的营养需求非常重要。在这一时期,他们对热量、蛋白质和其他营养物质的需求量是一生中最高的。在青春期,男性青少年需要食物来提供生长发育所需的热量,他们的基础代谢增加,身体活动也需要更多的热量来维持,所以日常食物供应应保证他们有足够的热量和蛋白质。在为青少年安排高热量、高蛋白膳食时,应考虑平衡膳食、全面营养的原则,即既要保证他们所需的热量、蛋白质和碳水化合物,又要安排各种维生素和矿物质的摄入,并要选择多种食物,主食和付食要搭配。
男孩在发育期的食欲比女孩强,吃得多,所以谷类食物的摄入非常重要。谷物包括大米、面粉、小米、玉米和红薯。它们是人体热能的主要来源,同时谷类食品在饮食中提供一定比例的蛋白质、无机盐和B族维生素。谷类食品来源广泛且经济实惠,是我国青少年日常饮食的重要组成部分。一般来说,13-17岁的青少年每天的主食量不应少于500克,否则时间长了必然会带来不良后果。动物性食物,如鸡、鱼、猪、牛、蛋奶类食物是蛋白质的最佳来源。男性青少年在青春发育期由于身体生长迅速,身体各组织、器官、肌肉都随之发育、成长,所以身体需要大量优质蛋白质,构造组织,促进生长发育。根据我国的实际情况,如果每天不能充分供应动物性食物,就应该利用我国丰富的大豆资源,从中摄取植物蛋白,以保证青少年每天的蛋白质需求。因此,经常摄入豆制品,既能改善膳食结构,又能增加营养,而且来源十分经济。
男孩除了摄入谷类、动物性食物外,还应注意多吃海产品、蔬菜、水果等。由于青春期骨骼发育较快,男孩应多吃富含钙、磷等矿物质的食物,如虾皮、海带、乳制品、豆制品等。每天应吃400克~500克新鲜蔬菜,保证维生素和矿物质、纤维素的摄入。
有些男孩对肉类油炸食品很有胃口,特别是在市场上,各种中西式快餐店纷纷出现,用高脂肪、高糖、高蛋白的食品如炸鸡、汉堡包、三明治、冰淇淋来吸引孩子。而长期过量食用这种快餐,对身体是有害的,暴饮暴食伤及脾胃,影响其他食物的摄入,而且是发生肥胖和增加成年人患心血管疾病的因素。因此,为了给身体打好基础,在青春期应注意合理营养。
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