张阿姨三年前接受了骨质疏松症的检查，医生认为她处于更年期，体内雌激素明显下降，建议她多吃豆制品。因此，在张女士的饮食中，豆腐、豆腐干和素烧鹅等豆制品明显增加。
和她一起生活的孙女也慢慢爱上了豆制品，每天都会吃很多。意外的是，最近发现她6岁的孙女开始发育。
在排除了其他因素后，医生分析认为，孩子的性早熟很可能与长期食用大量的大豆制品有关。
事实上，绝经妇女失去卵巢功能，体内雌激素水平急剧下降，对成骨细胞的刺激减弱，容易造成骨质疏松。大豆和豆制品含有大豆异黄酮，是一种植物性雌激素。其化学结构与雌激素非常相似，可以作为雌激素的替代品，促进成骨细胞生长。出于这个原因，医生可能鼓励更年期妇女多吃豆制品。
虽然豆制品中的植物雌激素对成年人有益，但对儿童来说是一种 “催化剂”。通过服用大量的豆制品，植物雌激素会扰乱儿童的正常生长和发育，导致性早熟。早熟会使孩子的骨龄提前，骨骺线提前闭合，造成青少年身材矮小。因此，儿童在发育前最好不要长期大量吃豆制品。吃多少，医生会根据孩子的实际情况提出建议。
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