有些家长看到麦乳精的包装上有炼乳、全脂奶粉、鸡蛋、麦芽糖、葡萄糖、糖、可可粉等成分，就认为麦乳精的营养价值很高。事实上，乳麦的主要营养成分是糖，含量约为70%，其他成分的比例极低，蛋白质只有7%左右，脂肪只有8%。吃乳麦时，一般不是干吃，而是稀释成5%-15%的溶液，这样所含的蛋白质和脂肪等营养成分相对较低，不能满足婴儿生长发育的需要。因此，麦乳精不能代替母乳或牛奶作为婴儿的主食，而只能作为一种甜饮料。
市面上出售的甜炼乳是通过蒸发新鲜牛乳中的水分，将其浓缩至原体积的2/5，然后加入40%的蔗糖制成。换句话说，250毫升的鲜牛奶被浓缩到100毫升，然后加入40克糖，制成100毫升的甜炼乳。由于炼乳含糖量太高，味道太甜，婴儿不能直接食用，必须用水稀释5至8倍，以达到适当的甜度。这必须将100毫升炼乳稀释到500-800毫升，而其中所含的蛋白质和脂肪仍相当于250.毫升鲜奶中的含量。可以看出，吃这种稀释的炼乳，婴儿消耗的蛋白质和脂肪量很低。蛋白质是人体细胞的主要成分，婴儿生长发育比成人需要更多的蛋白质，长期使用加糖的炼乳作为替代品喂养孩子，会使婴儿脸色苍白，经常容易得病；也会同时出现各种脂溶性维生素的缺乏。另外，炼乳太甜，会使宝宝食欲不振；宝宝习惯于甜味。也会造成添加辅食等方面的困难。因此，炼乳喂养对婴儿有百害而无一利。
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