前段时间，微博上热传的一份标有南京工商局的检验报告近日显示，某品牌的一批次 “上汤小馄饨（荠菜肉）”因检测出细菌不合格，并质疑该结果只通知厂家处理而未向社会公布。为此，记者昨天联系了南京市相关部门进行查询，他们没有给出明确答复，而广州多家超市发现，涉事产品仍在销售。
照片。南京检出的 “问题 “产品是小云吞汤（水瓜子肉）。
不能忽视二次污染的问题
目前，在速冻水饺中，水饺主要以散装速冻食品为主，”二次污染 “问题比较严重。一些超市出售的散装速冻食品放置在冰柜里，销售一段时间后不断有新货加入，而旧货则盖在底部。市民在购买时，一般都是从上面挑选商品，而位于底部的商品则一直留在超市里，放置了多长时间没人知道。
其次，散装冷冻食品从生产到运输，直到被放置在超市的冰柜里，从空气中吸附的灰尘、皮屑、人体唾液等污染大大超标。还有一些超市的冷冻食品柜的储存温度达不到国家规定的零下18℃的标准，有的只有零下七八度，很容易导致冷冻食品霉变超标，人食用后会引起霉菌性肺炎和过敏性支气管炎等疾病。
行业标准有待提高
金黄色葡萄球菌将不再是严禁检测项目？
卫生部解释说，旧标准规定，不得检测金黄色葡萄球菌等致病菌是一种定性的微生物检测方法。”采用抽样检测的方式来判断产品的微生物污染情况，这种抽样方案和限量规定不能真实反映产品的微生物污染状况，与国际上的方式存在明显差距”。
而对于思念、三全等多家大型品牌的冷冻面米食品近期在各地检出的金黄色葡萄球菌。卫生部指出，金黄色葡萄球菌广泛分布于大气、土壤中，对热敏感，加热80℃，30分钟即可杀死，通常每克大于10个的5倍菌落可产生致病性肠毒素，常规烹饪等处理方式无法消灭肠毒素，造成食物中毒。但是，一般情况下，公众不可能在短时间内就能将其消灭。
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