油烟其实就是加热挥发的小颗粒油脂，每天做饭的人时间长了就会发现自己的皮肤会出现黑眼圈、斑点，甚至让整张脸看起来很黄，常被别人称为 “黄脸婆”。那么，如何减少油烟对人体的危害呢？
油烟对女性有害，加速皮肤老化 油烟气体中含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物，以及丙烯醛、苯并芘等具有强烈致癌性的物质，危害严重。烟尘的冷凝物会吸附在面部皮肤上，导致细胞染色体损伤，加速皮肤老化。
影响精神状态吸入过量的烟尘会使人出现食欲不振、心烦意乱、乏力、疲倦等症状，人体容易出现精神萎靡、食欲不振、全身无力的情况。
原因是油烟中含有一种脂肪氧化物，会导致女性心脑血管疾病，尤其是老年人，由于身体抵抗力弱，更容易患病。最新研究数据发现，在一百名心脑血管疾病患者中，有百分之八十的人长期在厨房工作，而且大部分是女性。
引起呼吸道疾病 油烟也会侵入我们的呼吸道，引起各种呼吸道疾病。如果长期吸入厨房油烟，也会更容易患上肺癌和哮喘。
厨房油烟中含有多种有毒气体，如二氧化碳、一氧化碳等，此外还有一些具有很强的致癌破坏性，如苯并芘和丙烯醛。研究还发现，如果妇女长期在厨房工作，患癌症和乳腺癌的可能性大大增加。
如何减少油烟对健康的危害首先，不要在油温过高时炒菜，不要等到食用油开始冒烟时才开始炒菜。
第二，选择食用油时尽量选择大品牌的精炼食用油，市场上销售量小的自榨食用油，以及农村地区普遍消费的食用油，颜色较深，且含有大量的杂质，而这些杂质的存在，会加速油烟的产生。
第三，要及时清理锅具外的油污，油烟一部分是由油污过热产生的，另一部分是由这些油污、锅具水垢经过高温加热产生的。因此，锅具要及时、彻底地清洗。
四、抽油烟机的通风要顺畅，不要安装油烟机
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