燕窝主要含有水溶性的蛋白质以及氨基酸,如甘氨酸。氨基酸是具有生物活性的物质,能够促进细胞组织的生长和再生。与鸡蛋、豆腐、银耳等食物相比,燕窝确实含有更多的氨基酸以及胶原蛋白和矿物质,所以燕窝确实有一定的美肤和护肤功效。由于皮肤和肺部处于同一层次,燕窝还可以润肺去燥。但是,指望吃一两次就有神奇效果是不现实的。因为燕窝性平,其作用要慢慢渗透,必须连续食用才有效果。燕窝的蛋白质含量为49.9%,与蟹肉的含量不一样,所含的蛋白质主要是胶原蛋白,属于不完全蛋白质,所以从这个意义上说,它不如鸡蛋和肉类。
这是最好的吃法
如果想达到美容美体的效果,需要连续吃才行。一般一周吃两次,吃一个月左右,然后休息几个月再吃,这样大吃特吃才有效果。煮燕窝不要用太多花哨的烹调方法,失去营养,简单好的方法是用水炖,如冰糖炖燕窝。另外,据统计,约有20%的儿童对燕窝过敏,所以儿童吃燕窝要慎重。
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