香姑孕妇可不可以吃?

  怀孕期间可以吃香菇吗?孕妇是可以吃香菇的。香菇味甘、性平、性凉,入肝、胃经。它能滋补肝肾,健脾胃,益气血,益智安神,养颜美容。香菇营养丰富,多吃香菇可以增强体质,提高抗病能力,促进胎儿发育。香菇是一种高蛋白、低脂肪的 “健康食品”,富含18种氨基酸,其中8种中有7种是人体必需的,而且大部分是L型含氮酸,活性高,易吸收。香菇还含有30多种酶,具有抑制血液中胆固醇的升高和降低血压的作用。香菇中含有的干扰素诱导剂可以抑制病毒的繁殖。香菇中含有一种 “鲁道夫病毒”,作为一种抗体,可以阻止癌细胞的生长和发展,对变异的异常细胞有明显的抑制作用。香菇中含有的腺嘌呤可以降低胆固醇,预防心血管疾病和肝硬化。孕妇经常食用可以增强身体的免疫力。

  食用香菇的方法很多,可以单独食用,也可以与鸡肉、鸭肉和鱼肉一起食用;可以炒或烤来做美味的菜肴,也可以煮或炖来做美味的汤品。

  不仅不刺激胃肠道,而且有利于营养物质的消化和吸收。

  香菇营养丰富,肉质细嫩,风味独特。根据不同季节分为冬菇、秋菇和春菇,其中以冬菇为最佳。菇盖(又称菇伞)大而圆,菇盖边缘完整,颜色鲜艳,气味浓郁,菇柄粗而圆,菇盖紧贴菇底;冬菇的菇盖表面皱纹少,花菇的菇盖裂纹少。香菇基本上是干品,只有在水化后才能食用。因此,在浸泡和清洗香菇时应注意。

  不宜用冷水浸泡香菇,因为香菇中含有核酸分解酶,只有在80摄氏度的热水中浸泡,这种酶才能催化香菇中的核糖核酸,分解出具有香菇独特鲜味的5-核苷酸。

  彻底清洗香菇以去除泥土和沙子是至关重要的。

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