孕期3-8周，胚胎的主要器官和系统处于关键的萌芽期，最容易受到致畸银的干扰而导致畸形，所以这一时期也被称为致畸敏感期。在此期间，准妈妈要特别注意自己的衣食住行，尽量不要接触任何可能导致胎儿畸形的外界因素，如X射线、弓形虫、致畸药物等。在饮食方面需要注意什么？
在饮食安全方面，准妈妈需要注意以下几个方面。
1、不要吃生肉 生肉有可能感染弓形虫，孕早期感染弓形虫会导致脑积水、小头畸形、脑钙化、流产、死胎等。出生后，有可能出现抽搐、脑瘫、视力和听力障碍、智力迟钝等。只要肉被加热和烹调得好，就不会感染弓形虫。为了避免交叉感染，在日常饮食中应注意以下几点。
a. 将生肉与砧板和菜刀分开。煮肉时要有足够的时间和火候，使其充分煮熟。
b. 吃火锅时，用专门的筷子夹住肉和涮锅，要有足够的时间让肉熟透。
c. 怀孕的母亲如果接触到生肉，应记得及时洗手。
d. 储存时，将生肉与熟食、蔬菜、水果分开。
2、少吃深海鱼，包括金枪鱼、大耳鲭鱼、剑鱼、方头鱼、鳕鱼等。这些深海鱼含有大量的汞，常吃会严重影响胎儿大脑神经系统的发育，造成畸形或智力低下。建议每月食用不应超过1次。
3、少吃方便食品 方便食品如方便面、火腿等经过设备加工，可能含有一定量的铅，很容易进入胎盘影响宝宝的大脑发育，进而造成畸形。
4、少吃甜甜圈 甜甜圈的炒制过程需要添加明矾，经常吃甜甜圈，明矾超标会导致胎儿畸形。
5、吃水果蔬菜时应清洗干净，有皮的去皮，没皮的用清水浸泡半小时后用流水冲洗5-6次，避免摄入残留的农药和寄生虫，造成畸形、死胎等严重后果。另外，孕期应少吃凉拌菜，尤其是不要在大排档买凉拌菜吃。
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