孕妇可以吃牛蒡吗?孕妇是可以吃牛蒡的。牛蒡是一种根茎类植物。在所有根茎类蔬菜中,牛蒡的植物纤维含量最高,它的可溶性纤维和不可溶性纤维各占一半,可以使乳酸菌更加活跃,可以改善便秘。此外,牛蒡能分离出一种广泛的抗癌物质牛蒡醇,牛蒡的热水提取物也显示出很强的抗癌活性。牛蒡含有丰富的维生素和矿物质,其蛋白质、钙和植物纤维的含量是所有根茎类食物中最高的。植物纤维被称为 “自然界最好的血液清洁剂”,因为它有助于清除身体中的废物。
许多孕妇的食谱都把牛蒡作为必须的补充。
怀孕初期的食谱。牛蒡炒肉丝
原料:牛蒡 牛蒡根200克,猪腰100克,鸡蛋1个,葱末、姜末、盐、酱油、醋、酒、水淀粉和植物油。
制作方法。
1、将猪肉洗净切成丝,放入碗中,加盐、料酒、鸡蛋液、水淀粉拌匀。
2、牛蒡洗净切成细丝,用清水浸泡。
3、锅内放油烧热,倒入牛蒡丝翻炒,然后立即装盘。
4、锅中留少许油,待油热后,放葱末、姜末煸炒,烹入醋和料酒,倒入牛蒡丝、盐炒匀,再加酱油和肉丝炒匀。
5、出锅前用水淀粉勾芡。
营养提示:牛蒡中的膳食纤维可以促进结肠蠕动,帮助排便,可以减少毒素、废物在体内的堆积,对于准妈妈和胎宝宝来说比较安全。
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