孕妇常吃什么蔬菜好？孕妇可以吃什么蔬菜？科学选择食物不仅有利于产妇健康，也有利于胎儿发育。蔬菜是孕妇必不可少的食物之一，各种蔬菜对孕妇都有好处，孕妇在日常饮食中可以经常换着吃各种蔬菜。孕妇需要的维生素比平时多0.2～2毫克，如果摄取不足，可能导致早产、死胎，甚至发生畸形儿或生出先天性维生素缺乏的婴儿。孕妇如果少吃或不吃蔬菜和水果，也会造成便秘，引起痔疮、肛裂等。因此，妇女在怀孕期间应多吃新鲜蔬菜，既是为了自己的健康，也是为了下一代的健康。下面简单介绍一下孕妇应该常吃的蔬菜。
孕妇的蔬菜一、花椰菜
花椰菜含有丰富的维生素K、蛋白质、脂肪、糖、维生素A、B、C和钙、磷、铁等营养成分。孕妇在分娩前常吃花椰菜，可预防产后出血，增加母乳中维生素K的含量。除了花椰菜的营养价值高之外，更大的好处是经常吃花椰菜可以预防和控制疾病。它可以增强肝脏的解毒能力，提高身体的免疫力，预防感冒和流感，防止坏血病和其他疾病。将黄花菜叶的汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，具有止血止咳、消炎化痰、润喉开音、预防新生儿颅内出血、皮下出血和上呼吸道感染的作用。孕妇常吃黄花菜有益。
孕妇保健食谱：辣炒西兰花
食材。300克西兰花沙拉油1/2大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许。
做法：1.
1将西兰花洗净，分成小株，稍加焯水。
2将色拉油倒入锅中，加热。加入西兰花、盐和胡椒粉，翻炒几下。
孕妇蔬菜二、茭白
水竹又称竹笋，是一种大众化的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、锌和粗纤维素等营养成分，具有清热利尿、活血通乳的功效。用根茎白水煎汤当茶饮，可预防妊娠水肿。芹菜炒茭白可预防妊娠高血压和便秘。
推荐营养食谱：野米炒鸡蛋
原料：鸡蛋50克，茭白100克。鸡蛋50克，茭白100克，核桃10克o
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