儿童的一日三餐应按照平衡膳食的原则安排，具体来说就是各种食物的合理比例。但这并不排除在一些特殊情况下予以适当调整，在食物选择上有所侧重，以更有利于其生长发育。
1、断奶儿童：有研究表明，我国狍子出生时的质量（如体重、身高等指标）并不逊于国际标准，甚至有过之而无不及，但大部分差距从出生后第8个月、1岁至1.5岁差距拉大，其中的奥秘是什么？原来，问题出在断奶期的喂养方式不当。如何避免呢？专家建议。孩子刚开始断奶时，可以安排一日四餐，白天两餐之间给一些苹果、香蕉、橘子等水果和白开水。早餐以牛奶、面条、鸡蛋等为主；中午以米饭、瘦肉或鱼为主；晚上10点半左右（睡觉前）再吃些面条、米粉等。这种喂养方式是国家对传统饮食规律 “早吃好，晚吃少 “的科学饮食制定的，即早上和中午给予高蛋白含量的食物，让孩子从蔬菜中获取天然和矿物质元素。这样一来，孩子在断奶期不仅体重会下降，而且会生长得更好。
2、过敏体质的孩子：相当多的孩子被皮炎的产生所困扰，湿疹类疾病缠身，而现有的治疗方法又难以如愿。如何有效防治？医生建议的措施之一是调整食物结构，减少动物性食物。增加糙米和蔬菜的比例，促进孩子过敏体质的改善。日本医学专家解释说，除了遗传因素外，食物在过敏性疾病的发病机理中起着重要作用，肉、奶、蛋等动物类的罪魁祸首，这些食物喂养的红细胞质量差，缺乏活力，容易破碎，由这种低质量红细胞组成的身体，适应自然和同化的能力大大减弱，从而埋下了过敏的祸根。而糙米、蔬菜则不然，养活红细胞的生命力很强，而且没有民体蛋白质进入血液，所以能有效起到保护作用。
3、肥胖儿童：肥胖不仅不利于儿童的正常发育，而且也是诸如高血压、糖尿病等疾病的滋生地。防治的关键之一是调整食谱。
首先是多安排富含维生素的食物，如B6、B12、烟酸和维生素A等。最新研究表明，许多儿童肥胖是因为缺乏维生素。因为这些维生素对人体的脂肪分解和代谢起着重要作用，一旦缺乏就会影响人体能量的正常代谢而使其过剩，进而转化为脂肪在体内积聚下来形成肥胖。
其次是补充钙元素，我安排产品、海产品、动物骨骼等高钙食物。胖孩子由于体重过重，体液增多，对钙的需求量就大。如果补得不够，容易诱发佝偻病等病症发生。
第三，适量的水。足量的水不仅是儿童已经旺盛的新陈代谢所需要的，也是维持正常体重的条件之一。原因很简单，体内过多的脂肪需要参与到水中，以溶解成热能而消散。
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