爱吃螃蟹的朋友都知道，螃蟹有着非常丰富的营养价值，很多人都爱时不时的吃一些螃蟹来补补身体，那么下面大家就跟着小编一起来了解一下螃蟹的营养价格和功效，螃蟹的功效与作用哦~。
每一百克螃蟹含有热量95大卡、蛋白质13.8克、碳水化合物4.7克、脂肪2.3克、钠260毫克、钾232毫克、钙208毫克、磷142毫克、胆固醇125毫克、镁47毫克、3。 32 毫克锌、2.99 毫克维生素 e、2.5 毫克烟酸、1.67 毫克铜、1. 18毫克锰、0.1毫克核黄素。
二、螃蟹的功效
1、滋补身体：螃蟹中含有大量的优质蛋白质和维生素，容易被人体吸收利用，体质虚弱的人常吃螃蟹能有效滋补身体。
2、补钙：螃蟹中含有丰富的钙质，缺钙或骨质疏松的人常吃螃蟹可以帮助补钙。
3、促进伤口愈合：螃蟹中有大量的优质蛋白质和丰富的氨基酸，有助于提高人体淋巴细胞的免疫力，促进伤口愈合，非常适合受过伤的人或术后人群食用。
选购螃蟹，选蟹要五分：
一看：蟹的背甲呈青灰色，有光泽，腹部呈白色，色泽鲜艳，脐上部无痕迹，四肢连接牢固呈弯曲状。
二称：对外观目测符合要求的海蟹，逐一用手掂其重量，感觉重或称重较重者为肥蟹。
三剥：剥去海蟹的脐盖，若壳黄凝聚成型，则为好蟹。
四拉：海蟹的蟹腿是否完整，拉蟹腿有无微弱的弹力，说明是新鲜的海蟹；如果海蟹不新鲜，拉蟹腿时，不仅没有微弱的力道，而且蟹腿容易折断。
五闻：如果闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已经腐败变质，不能再食用。食用腐烂变质的海蟹极易引起食物中毒。
购买河蟹、湖蟹，首先要挑选活力强、爬行快、吐沫多、有声响的活蟹。整足、蟹脚完整饱满、蟹壳深绿有光泽、蟹脐突出的都是好蟹。
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