孩子秋令食补的5道美味菜肴

秋季饮食由夏季饮食转变为冬季饮食。所以深秋可以适当补充,但应以食补为主。可以给孩子吃一些富含维生素B和维生素E的食物,如花生、腰果、杏仁、核桃等。,强化大脑。吃一些清热生津、润肺止咳的食物,如莲藕、萝卜、南瓜、莲子、银耳、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃、蜂蜜、梨、苹果、菱角等。

另外,秋季比较干燥,容易导致孩子口鼻皮肤等部位干燥,或者上火的现象。因此,不宜选择过多的热性食物,少吃辣椒、大葱、生姜、大蒜等刺激性食物,少吃油炸食品,以免伤阴助燥。所以在烹饪食物时,要多采取煎、炸、烧、炖等方法,多加汤。平时让孩子多喝开水,少吃各种市场卖的饮料。

为了增强孩子的免疫力,要注意食物的多样化,合理搭配肉类和蔬菜。在食物选择上,可以考虑添加一些瘦肉、鱼类、鸡鸭肉、蛋类、奶类、豆类及其制品,以及各种新鲜蔬菜水果。同时要注意适合孩子的体质,避免过烫或过冷的食物。

下面推荐几个秋季进补的菜。爸爸妈妈不妨一试。

五彩肉酸丝

主要成分:

豆腐干100克,茭白100克,胡萝卜100克,生菜100克,瘦猪肉150克,鸡蛋2个。

配件:

淀粉少许,黄酒,镇江醋,白糖,精盐,味精,香油。

方法:

1.茭白和莴笋去皮,洗净,用开水焯一下,捞起切成细丝。

2.胡萝卜去皮洗净,切成细丝。

3.将允祀豆腐干洗净,放入沸水中煮熟,然后切成段。

4.将瘦猪肉放入沸水中焯一下,加入少许葱、姜、黄酒,煨至六成酥,捞起切成细丝。

5.鸡蛋打匀,加少许淀粉,铁锅加少许精炼油,倒入一半蛋液,转锅摊成鸡蛋饼,继续小火加热成鸡蛋饼。像这样做两个大鸡蛋皮,分别切成细丝。

6.将所有细丝逐一放入盆中,根据口味将调料均匀浇在细丝上。吃之前撒上香油,拌匀。

提示:

1.茭白不要太脆,最好用平底锅或不粘锅摊鸡蛋皮。

2.每根线都要切细,长度基本一致。糖醋要适合孩子的口味。

菜肴的特点:

香脆微酸,五颜六色,制作精良,搭配合理。

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