孕妇吃鸡杂会感染寄生虫吗?
一般来说,吃鸡杂不会感染寄生虫。
鸡杂是指鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肾、鸡肠。这些部位因为经常接触食物中的“有害物质”或代谢产物,更容易被寄生虫盯上。但鸡内脏在烹饪前都经过仔细清洗,煮熟后再食用,一般不会感染寄生虫。
孕妇吃鸡杂要注意什么?
1.鸡杂胆固醇和脂肪含量高,孕妇不宜多吃。
2.鸡杂在烹饪前一定要反复清洗,保证没有异味。
3.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少吃。有消化代谢疾病的人不宜食用。
4.鸡杂尽量吃生态养殖的本地鸡杂,健康更有保障。
5.煮鸡杂时,一定要高温久煮,保证煮透了再吃。
孕妇吃鸡杂的推荐做法
芹菜炒鸡杂
配料:鸡杂、芹菜、泡椒、泡姜、蒜、酱油、料酒、淀粉、糖、豆瓣酱。
练习:
1、鸡杂用酱油、淀粉稍腌;
2、芹菜去老叶洗净,切成段;
3.豆瓣酱切碎,泡椒斜切成段,姜蒜切片备用;
4.炒锅热油,下豆瓣酱翻炒,下红油翻炒;
5.姜、蒜、泡椒炒香,鸡杂炒香;
6、加入料酒,芹菜翻炒,翻炒,加入糖和盐调味。
青椒炒鸡杂
配料:鸡杂、酱油、姜、料酒
练习:
1.鸡杂洗净切片,青椒洗净切丝;
2.锅里烧热油,放入鸡杂翻炒;
3.加入一勺盐、半勺糖、半勺酱油继续翻炒;
4.最后倒入青椒,翻炒两三次。
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