近年来,医学研究发现,人体体液的pH值与智商水平之间有密切的关系。在体液pH值允许的范围内,酸度高的人智商较低,而碱度高的人则智商更高。科学家对几十个6至13岁的男孩进行了测试,结果显示,大脑皮层中体液pH值大于7.0的儿童,其智商比pH值小于7.0的儿童高1倍之多。
人们知道,健康人的体液(主要是血液)应呈微碱性(PH值约为7.3至7.5),这有利于人体对蛋白质等营养物质的吸收和利用,并使人体的血液循环和免疫系统保持良好状态,人的精力也显得更加充沛。有的孩子脾气暴躁,好动,学习不专心,经常感到疲倦无力,容易患感冒、龋齿和牙周炎等疾病,原因可能与体液酸度高有关。
人体的酸碱度主要由体内酸性无机盐和碱性无机盐的含量决定,而决定因素除了人体内部的自我调节功能外,就是日常饮食中的食物成分。根据食物本身所含元素的多少,可分为碱性食物、酸性食物和中性食物。含有较多钾、钙、镁、钠等元素的食物,如各种蔬菜、水果、牛奶、大豆、蘑菇等食物,一般为碱性食物;而含有较多磷、氯、硫等元素的食物,如肉、蛋、鱼等动物性食物和面粉、大米、花生等,一般为酸性食物;一些精制的很纯的脂肪、糖、淀粉等被列为中性食物。
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