晚餐没吃好会引发八种疾病

  随着生活节奏的加快,对于上班族来说,晚餐几乎成了一天的主餐。这也难怪:早上时间紧,早餐要看 “表”;中午在单位,午餐要看 “活”,没有条件在做饭饮食上下功夫,只好胡乱地打发自己的肚子。但你知道吗?晚餐不当会引起八种疾病。

  晚餐吃得太多,血糖、血液中的氨基酸和脂肪酸浓度就会增加,从而促使胰岛素大量分泌。由于人们晚上一般活动少,热量消耗很低,多余的热量在胰岛素的作用下合成脂肪,使人逐渐发胖。因此,中老年朋友晚餐宜清淡,摄入的热量不应超过全天总热量的30%,有利于预防和控制发胖。

   结石

  根据专家研究,尿路结石与晚餐吃得太晚有关。这是因为尿路结石的主要成分是钙,食物中含有的钙除了被肠壁吸收利用外,还有一部分多余的钙全部从尿中排出。人体排尿的高峰期一般在饭后4~5小时,而晚餐时间太晚,多数人不再进行活动,就寝后,所以晚餐后产生的尿液会滞留在尿道内,不能及时排出。这样一来,尿液在尿路中的钙含量也不断增加,久而久之就会形成尿路结石。

  血压升高。

  晚餐吃太多肉,不仅会增加肠胃负担,还会使体内的血压升高,再加上人们睡觉时血流速度减慢,大量的血脂就会沉积在血管壁上,从而造成动脉硬化,使人患上高血压。科学实验证明,经常吃肉的人一般比经常吃素食的人血脂高2-3倍,患有高血压和肥胖症的人如果爱吃肉吃饭,危害更大。

  与早餐和午餐相比,晚餐宜少吃,一般要求晚餐所提供的热量不超过全天膳食总热量的30%。如果晚餐摄入过多的热量,会引起血液中胆固醇的增加;晚餐的高质量也会刺激低密度和极低密度脂蛋白的制造,将过多的胆固醇运送到动脉壁上并累积起来,成为动脉硬化和心血管疾病的另一个主要原因。

  如果中年人长期在晚餐时暴饮暴食,反复刺激分泌大量的胰岛素,往往会造成胰岛细胞早衰,进而导致糖尿病。

  肠道疼痛。

  如果一天的大部分食物被晚餐一次吃完,活动量减少,必然会有一部分蛋白质不能被消化,还有一小部分消化后的物质不能被吸收。这些物质在大肠中受到厌氧菌的作用,可以产生有毒物质,如氨基酶和吲哚。这些有毒物质会增加肝脏和肾脏的负担以及对大脑的毒性刺激。睡眠期间肠道蠕动减慢,相对延长了这些物质在肠腔内的停留时间,从而导致大肠癌的发病率增加。

  晚餐吃得太好太饱,再加上饮酒过度,容易诱发急性胰腺炎。如果胆道口壶腹位置有原石嵌顿,蛔虫阻塞和慢性胆道感染,更容易诱发急性胰腺炎而猝死。

  晚餐吃得太饱,鼓胀的胃肠对周围器官产生压力,胃肠、肝脏、胆囊、胰腺等负担加重,会向大脑产生信息,使相应部位的脑细胞活跃起来,一旦这种兴奋的 “波浪 “扩散到大脑皮层的其他部位,就会诱发各种梦境。噩梦常常使人感到疲劳,时间长了还会引起神经衰弱等疾病。

  那么,晚餐究竟应该怎样吃才合理、科学呢?首先,量要适中。不能边喝边吃,要适可而止。第二,细嚼慢咽,充分调动餐桌上温馨祥和的气氛,以利于消化。第三,食物和蔬菜要清淡,荤素搭配,切忌大鱼大肉。

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