一般来说，在怀孕的第三或第四个月开始吃比较好，从胎儿26周到出生后2年，这是胎儿大脑和视网膜发育的一个非常重要的阶段。但在挑选核桃时，建议不要选择白核桃，尽量选择质量可靠、带皮的天然核桃，这样吃起来才安全。吃核桃最好是在早餐和午餐之间，或者午餐和晚餐之间，可以选择做一些零食直接在两餐中吃，每天吃3到5个。
核桃可以去皮生吃，也可以碾碎拌上红糖蒸馒头吃，还可以煮粥或做成桃花糕吃，如果孕妇坚持每天吃几个核桃，对其身体保养和胎儿发育都很有好处。
参考保健
A. 栗子核桃粥
对于怀孕初期的准妈妈来说，出现阴道出血、头晕耳鸣、脾肾两虚导致的尿频等症状，可以食用栗子核桃粥。
配料。栗子50克，核桃50克，大米100克，盐3克，鸡精1克
主要成分：栗子、核桃、大米
香料：鸡精
调味料：咸盐
做法：1.
1、将栗子去壳切粒，核桃仁切粒，大米洗净备用。
2、将汤锅放在火上，注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的大米，改用中火煮约10分钟。
3、取青石锅，将汤锅中的米倒入锅中，小火煮至米粒开花，再加入栗子、核桃，煮20分钟，调入盐、鸡精即可推匀。
二、芝麻核桃粥
配料：1: 糙米100克，水果芝麻、白芝麻各30克，核桃仁50克，白糖适量。
做法：。
1、糙米、黑芝麻、白芝麻、核桃仁洗净，将糙米浸泡1小时备用。
2、所有材料一起放入锅中，加水中火烧开，转小火炖1小时，加糖拌匀即可。
营养成分：黑芝麻性平，味甘，有补肝肾、养血、养胃的作用；核桃仁性温，味甘，无毒，有养胃、养血、养肺、养生等功效。两者一起熬制的粥，具有补肾益气、滋阴润燥、养血益精的功效，可以缓解孕妈咪的烦躁情绪，起到舒缓心气的作用。
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