贫血是指血液中缺乏红细胞或红细胞的主要成分–血红蛋白。
贫血的主要原因是红细胞被过度破坏，造血功能不良和失血。
我国是世界上缺铁性贫血发病率较高的国家之一，发病率为15%～20%，其中妇女和儿童的贫血率高达20%以上，贫血严重威胁着妇女的健康。
贫血在中医上属于 “虚证 “范畴，虚证常见的有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。患者可根据自身情况选择合适的食疗方法进行调理。1.
1. 龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。一起煮成粥，热服。
功效：养心健脾，滋养
2、鲜羊骨2公斤（1000克），粳米200克。羊骨洗净后捣烂，加水煮汤，去渣，放入粳米一起煮成粥。食用时加适量大米温服，10-15天为一疗程。
功效：补肾壮骨。
3、糙米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。一起煮成粥。食用时加入适量的糖。
效果。滋阴、养血。
4、黄连60克，红枣3-5枚，粳米100克。先煎浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放适量红糖，再煮一两沸。取其热而温之。首乌忌铁，煎汤煮粥需用少许锅或搪瓷锅。
功效：滋补肝肾，养血补虚。
5、鸡蛋2个，取蛋黄打散，先将水煮沸后加少许盐，放入蛋黄中煮熟，饮服，每日2次。
功效：补铁，用于缺铁性贫血。
当减肥、瘦身成为都市生活的主题时，另一种营养缺乏症却以惊人的速度占领了现代家庭的小成员，这就是缺铁性贫血。
6. 150克猪肝和适量的菠菜。猪肝洗净切片，用淀粉、盐、酱油、味精适量调味，放入炒锅中与焯过的菠菜一起炒熟，或将50克猪肝洗净切片，放入沸水中煮至近熟，加入菠菜，开锅后加入调味的米饭，吃肝吃菜喝汤。
功效：补铁，适合缺铁性贫血的儿童食用的一道 “补血菜”。
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