糖尿病患者应该非常小心地对待淀粉类和糖类食物，尽量不要过度消费，以避免糖尿病病情加重。有些病人特别喜欢吃莲藕，觉得莲藕煲汤非常好。
糖尿病患者可以吃莲藕，但记住在烹饪过程中不要加糖，暂时不要吃带桂圆的莲藕。相反，他们应该用莲藕做汤，或简单地干炒，用盐来煮。莲藕具有开胃健脾的作用，富含维生素c、过氧化氢酶、膳食纤维、铁、多酚、钙等，可以帮助糖尿病患者改善身体不适。
虽然糖尿病患者可以吃莲藕，但有些食物是不能吃的，比如主食，包括大米、小米、面粉、玉米面等人们认为的主食，每天吃的量应限制在350克以内。你可以吃豆类、土豆、瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼等。
有些人特别喜欢在烹饪中使用猪油和黄油。动物脂肪和油会加重糖尿病，也会导致血管硬化。