在每条街道和小巷都可以找到米粉店，所以这是一道非常受欢迎的菜肴，很多年轻人都喜欢吃。如果你的健康状况良好，吃一些米粉是没有问题的，但如果你的健康状况不好，就应该小心吃米粉。
胆石症患者应注意不要吃米粉，因为大多数出售的米粉含有明胶，这是一种非常难以消化的添加剂。胆石症患者不要吃不好消化的食物，因为这会增加胆囊的负担，刺激胆汁的分泌，从而导致胆结石越来越多。因此，不建议胆结石患者吃米粉，以免加重病情。
胆结石患者最好吃容易消化的食物，如馒头、面条和小米粥。草莓和洋葱等碱性食物也适合这类人。每餐不要吃得太多，尽量少吃多餐，因为这也会加重胆结石的症状。
米粉不仅不适合胆结石患者，普通人也应尽量少吃米粉，不要把米粉作为主食每天食用。首先是由于上面提到的明胶，其次是制作米粉的过程中，卫生状况令人担忧，长期食用会对身体产生很多副作用。
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