主料 鸡腿 300 克 辅料 料 料酒 2 克 酱油 适量 胡椒粉 少许 白糖 少许 蒜头 半头 五香粉 少许 姜 适量 地瓜粉 少许 九层塔 100 克 制作步骤 1.鸡腿去骨切块。2. 2.倒入料酒、酱油、花椒粉、白糖、蒜末、五香粉、姜末。3.搅拌均匀腌制三十分钟。4. 脆皮糊粉加水拌匀，粉和水的比例是五比四。5. 腌制好的鸡肉裹上脆皮粉。6.然后裹上米粉和花生粉。7.粘好脆皮粉的鸡肉放入热油炸。8. 撒上椒盐。9.九层塔过油，作为配菜。小贴士 1. 鸡肉腌制三十分钟，使其入味。2. 最后出锅时一定要撒上胡椒粉。