芹菜炒牛蛙
配料:牛蛙、芹菜。
练习:
1、芹菜叶去根洗净，然后切成段备用；生姜切片备用；
2、牛蛙洗净切碎备用；
3.炒锅烧热油，放入姜片入锅，然后放入牛蛙碎，加入适量料酒翻炒，再加入适量生抽，翻炒至熟，再放入芹菜碎翻炒，最后加盐和糖调味。
香花牛蛙粥
材料:牛蛙1只，大米100克。
练习:
1.将大米洗净，用清水浸泡；牛蛙宰杀，清洗干净，剁碎成小块。
2.烧热油锅，下料酒，放入牛蛙，加盐翻炒至熟，盛出0。
3.将锅放在火上，注入水，放入大米煮至五成熟，再放入牛蛙和姜丝煮至大米开花，加盐和香油，拌匀，撒上葱花。
黄芪枸杞牛蛙汤
材料:牛蛙600克，黄芪15克，枸杞15克，陈皮1.5克，生姜一小块，盐适量。
练习:
1.将牛蛙杀死，切成小块，用开水焯一下。
2.将牛蛙、药材、陈皮、姜片放入锅中，所有材料加水。大火烧开后，小火炖1小时，再加入适量盐调味。
土豆烤牛蛙
材料:牛蛙2只、土豆300克、姜、葱、豆瓣酱等。
练习:
1.土豆洗净，去皮，切块备用。
2.牛蛙洗净去皮，切碎备用。
3.锅里烧热油，把姜放入锅里。然后，放入剁碎的牛蛙，加入适量料酒翻炒片刻。
4.然后，将切好的土豆翻炒，加入适量清水煮至土豆熟软，再加入适量豆瓣酱、酱油、香醋、糖、盐、鸡精，搅拌均匀，上菜时加入葱段。
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