哈密瓜放冰箱变苦的原因有很多。哈密瓜本身就有特殊味道，有些是酒味，但有些熟透的哈密瓜味道可能会更苦。催熟剂也可能导致哈密瓜变苦，这种情况下，哈密瓜的糖分较少，口感也可能不好。如果哈密瓜变苦，最好不要再食用，以免对身体产生不适。
哈密瓜的营养价值不高，口感不好，也不宜再食用。此外，熟透的哈密瓜也可能出现苦味。有些哈密瓜的瓜蒂处果肉也有苦味，但这种哈密瓜可以继续食用，吃中间的甜味部分。
关于哈密瓜放冰箱的注意事项，有以下几点：
1. 在放冰箱之前，可以用保鲜膜将哈密瓜包裹起来，以免滋生细菌。
2. 如果没有保鲜膜，在吃之前应先将露出来的那一部分削去，再吃余下的。
3. 哈密瓜放冰箱后，最好先放置一段时间，再拿出来吃。这样既可以降低对身体的影响，也可以让口感更佳。
4. 切哈密瓜的刀要清洗干净，不能有油污或其他物质，以免影响其口味。
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