黄瓜和萝卜
萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中含有维生素分解酶，两者都会破坏其他食物中的维生素。大枣最可贵的是维生素C含量高。如果和萝卜黄瓜一起吃，营养会降低。
动物肝脏
动物肝脏含有铜和铁。与大枣一起食用，会破坏大枣中所含的维生素，妨碍人体更好地吸收其营养。
牛奶
红枣不宜与牛奶同食，因为红枣中富含的维生素C遇到牛奶中的蛋白质会凝结成块，不容易被人体吸收。所以青枣和牛奶最好分开吃1-2个小时。
解热的
红枣是一种含糖量很高的食品。退热药与大枣同食易形成难溶性络合物，降低药物的初始吸收率，不利于疾病的恢复。