专家说产后坐月子不可迷信老母鸡炖汤

  产后月经期间的最佳饮食方式是什么?一直以来,人们都说老母鸡炖肉的营养价值更高。事实上,老母鸡炖肉的最大特点是丰富和美味,但就营养价值而言,它并不比鸡肉高多少。

  从中医的角度看,鸡肉属阴,更适合产妇、老弱病残者食用,所以老鸡汤受到了很多人的推崇。由于老母鸡的生长期长,它们的肉含有比年轻母鸡更多的美味物质,这也是汤的味道更美味的主要原因。此外,老母鸡的脂肪含量较高,这使得汤更加美味。

  然而,从营养学的角度来看,年轻母鸡的鸡肉比老母鸡的鸡肉更有营养。首先,年轻鸡的肉含有更多的蛋白质,而老母鸡的肉含有较少的蛋白质。其次,老母鸡的肉只占其体重的40%,主要是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶性的弹性蛋白,只能被人体少量吸收,这可能降低老母鸡的营养价值。相比之下,当被煮熟时,鸡肉很容易分离,变得柔软和海绵状,这意味着它含有较少的弹性结缔组织,对人类的消化和吸收更有营养。

  孕产妇:不要相信老鸡炖肉的说法

  最近的研究还表明,刚刚分娩的妇女不应立即吃老母鸡汤。这是因为母鸡含有更多的雌性激素(母鸡年龄越大,体内的雌性激素越多),它可以被母鸡吸收并抑制催乳素的分泌,导致乳汁不足甚至没有乳汁。因此,不应迷信老母鸡炖肉对饲养的影响。

  产后牛奶食谱

  1.猪蹄和豆腐汤

  适用于产后肝虚和乳房气滞。

  2. 黄酒炖鲤鱼(木瓜炖鲤鱼、豆腐炖鲤鱼)。

  影响。疏气下乳,用于产后气血不足,乳汁不通。

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